Video Tuto Pas à Pas Sapin Famille Ours LINEAGUSCIO

Comment faire Sapin de chocolat

Video Pas à Pas

Comment faire un Pin de chocolat - Comme faire Sapin de Noël en chocolat

moules LINEAGUSCIO

Télécharge le Mode d'emploi en PDF

32 steps

1/32

Clique ici pour acheter
Code 12307 moule Sapin Famille Ours

2/32

Avec un chiffon humide, humidifiez
légèrement la surface du support en plastique.
Introduire le moule en silicone dans le thermoformé,
en faisant correspondre les bords latéraux.
De l’intérieur appuyez sur les tétons en silicone
pour les passer dans les trous de soutien des
coques thermoformées.

3/32

Répétez le processus pour obtenir les deux
moitiés.

4/32

Utiliser un pinceau ou du papier cornet pour
peindre ou remplir, avec du chocolat tempéré, les
détails du moule en silicone et ainsi une première
couche de chocolat avec différentes couleurs.

5/32

Combinez les deux thermoformé, en
s´assurant que les petites fermes sur les côtés du
moule en silicone s´emboîtent parfaitement et les
fixer en appliquant les bandes élastique prévus
fournis avec le kit thermoformé.

6/32

Remplir le moule de chocolat pré-cristallisé,
vibrer, pour éviter la formation de bulles d’air, laisser
reposer.

7/32

Après cristallisation de la première couche
de chocolat, vider le moule du chocolat en excès.

8/32

Évaluer l’épaisseur du chocolat, dans le
cas où il est nécessaire on peut faire une autre
couche (l’épaisseur de chaque couche peut varier
en fonction de la viscosité du chocolat utilisé, et de
temps de repos pour la cristallisation).

9/32

Egoutter le chocolat en plaçant le moule sur
une plaque pâtissière recouverte de papier cuisson.
Appuyer légèrement sur la coque thermoformée
pour coller le moulage sur la papier et laisser
reposer quelques minutes dans une cellule de
refroidissement rapide et positive.
Cette procédure permettra la formation d’un «pied»
de renforcement sur les bords du moulage en
chocolat et facilitera le démoulage.

10/32

En attendant, remplissez avec du chocolat les
trois parties qui seront utilisées pour créer la base
du sapin, et mettre dans la celle de refroidissement
rapide.

11/32

Complétée la cristallisation du chocolat, retirez
le support thermoformé en exerçant une légère
pression sur les tétons en silicone.

12/32

Détacher les bords de votre moule en silicone
du chocolat. Enlever le moule en silicone en
partant du bas vers le haut du moulage avec un
mouvement identique à un «pelage d’orange».

13/32

Lorsque la cristallisation du chocolat est
complète, démouler les parties que seront la base
du sapin.

14/32

Avec une plaque chauffante fondre un peu la
base du tronc.

15/32

Collez-le sur la petite base ronde.

16/32

Avec du chocolat pré-cristallisées, coller le
disque, le plus grand sur la base supérieure du
tronc.

17/32

centrandolo e facendolo aderire perfettamente alla base del tronco.

18/32

Déposer la base de moulage sur une plaque
peu chaude et faire fondre légèrement le moulage.

19/32

Coller le sapin à la base. Laisser reposer pour une
cristallisation complète. Décorer à volonté.

Moule BASE pour Sapin de Noël LINEAGUSCIO^® kit 3 pieces
decosil^® ne laisse rien au hasard, en ajoutant à ses sphères, pins et œufs d'une base de soutien dedie, pour l’emballer au mieux: La base est un article propre et il est approvisionnable séparément.

20/32

TOUTES LES FORMES DE LINEAGUSCIO^® ONT UNE COQUE
THERMOFORMÉE PROPRE
Pour utiliser les moules en silicone de LINEAGUSCIO^®
(Cloche, Pin, Sphère, OEuf) est nécessaire de les combiner
avec les coques thermoformées correspondantes aux
formes des moules silicone. Les coques sont composées
de 2 parties rigides permettant de soutenir les moules en
silicone. La coque thermoformée est un article propre et
il est approvisionnable séparément. Il est interchangeable
et peut-être utiliser avec tous les moules silicone ayant la
même forme.
MOULE PIN THERMOFORMÉ LINEAGUSCIO^®
KIT 2 PCS CODE 12300
Les moules LINEAGUSCIO^® sont un brevet exclusif decosil^®

21/32

Pour ceux qui, comme le chef pâtissier Stefano Laghi sait que l'art de la pâtisserie est tout d'abord l'imagination, la créativité, l'expression de leur nature innée.
Stefano Laghi, est un artiste de pâtisserie qui sait comment donner une âme au sucre et au chocolat.
Il a conçu les formes des moules en silicone de decosil.
Nous avons entendu, nous l'avons suivi.
Il nous a donné l'occasion d'ouvrir des nouveaux horizons dans l'art de la pâtisserie.
Les moules en silicone de qualité alimentaire avec des détails surprenants.
Tous fabriqués en Italie.

22/32