Video Tuto Pas à Pas Cloche Colombes LINEAGUSCIO

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Code 12414 Cloche Colombes LINEAGUSCIO^®
Les moules LINEAGUSCIO^® sont un brevet exclusif decosil^®

Avec un chiffon humide, humidifiez
légèrement la surface du support en plastique.
Introduire le moule en silicone dans le
thermoformé, en faisant correspondre les bords
latéraux. De l’intérieur appuyez sur les tétons en
silicone pour les passer dans les trous de soutien
des coques thermoformées. Répétez le processus
pour obtenir les deux moitiés.

Utiliser un pinceau ou du papier cornet pour
peindre ou remplir, avec du chocolat tempéré, les
détails du moule en silicone et ainsi une première
couche de chocolat avec différentes couleurs.

Combinez les deux thermoformé, en
s´assurant que les petites fermes sur les côtés du
moule en silicone s´emboîtent parfaitement et les
fixer en appliquant les bandes élastique prévues
fournis avec le kit thermoformé.

Remplir le moule de chocolat pré-cristallisé,
vibrer, pour éviter la formation de bulles d’air,
laisser reposer. Après cristallisation de la première
couche de chocolat, vider le moule du chocolat
en excès. Évaluer l’épaisseur du chocolat, dans
le cas où il est nécessaire on peut faire une autre
couche (l’épaisseur de chaque couche peut varier
en fonction de la viscosité du chocolat utilisé, et de
temps de repos pour la cristallisation).

Egoutter le chocolat en plaçant le moule sur
une plaque pâtissière recouverte de papier cuisson.
Appuyer légèrement sur la coque thermoformée
pour coller le moulage sur la papier et laisser
reposer quelques minutes dans une cellule de
refroidissement rapide et positive.

Cette procédure permettra la formation d’un
«pied» de renforcement sur les bords du moulage
en chocolat et facilitera le démoulage.

Complétée la cristallisation du chocolat,
retirez le support thermoformé en exerçant une
légère pression sur les tétons en silicone.

Détacher les bords de votre moule en
silicone du chocolat. Enlever le moule en silicone
en partant du bas vers le haut du moulage avec
un mouvement identique à un «pelage d’orange».

Décorez comme vous le souhaitez jusqu’à ce que
vous obtenez le résultat final.

TOUTES LES FORMES DE LINEAGUSCIO^® ONT UNE COQUE THERMOFORMÉE PROPRE
Pour utiliser les moules en silicone de LINEAGUSCIO^® (Cloche, Pin, Sphère, OEuf) est nécessaire de les combiner avec les coques thermoformées correspondantes aux formes des moules silicone.
Les coques sont composées de 2 parties rigides permettant de soutenir les moules en silicone.
La coque thermoformée est un article propre et il est approvisionnable séparément.
Il est interchangeable et peut-être utiliser avec tous les moules silicone ayant la même forme.
Les moules LINEAGUSCIO^® sont un brevet exclusif decosil^®
MOULE CLOCHE THERMOFORMÉ LINEAGUSCIO^®
KIT 2 PCS CODE 12400

Pour ceux qui, comme le chef pâtissier Stefano Laghi sait que l'art de la pâtisserie est tout d'abord l'imagination, la créativité, l'expression de leur nature innée.
Stefano Laghi, est un artiste de pâtisserie qui sait comment donner une âme au sucre et au chocolat.
Il a conçu les formes des moules en silicone de decosil.
Nous avons entendu, nous l'avons suivi.
Il nous a donné l'occasion d'ouvrir des nouveaux horizons dans l'art de la pâtisserie.
Les moules en silicone de qualité alimentaire avec des détails surprenants.
Tous fabriqués en Italie.

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