POUSSIN DE CRÈME GLACÉE Pas à Pas

Une bonne idée pour Pâques à exposer dans vos vitrines, réalisée avec l'utilisation d'un moule en silicone que vous permet d'obtenir des haut-reliefs et bas-reliefs que, avec des outres moules en différentes matériaux, nous pourrions difficilement réaliser.
Le Maître Bozio Gabriele Delmastro propose cet article réalisé avec la crème glacée grâce à un des moules decosil^®.

Introduire le moule en silicone dans le thermoformé, en faisant correspondre les bords latéraux.
De l'intérieur, appuyez sur les fermes en silicone prévus dans les kit sur le soutien rigide. Répétez le processus pour obtenir les deux moitiés.
TOUTES LES FORMES DE LINEAGUSCIO^® ONT UNE COQUE THERMOFORMÉE PROPRE
Pour utiliser les moules en silicone de LINEAGUSCIO^® (Cloche, Pin, Sphère, OEuf) est nécessaire de les combiner avec les coques thermoformées correspondantes aux formes des moules silicone.
Les coques sont composées de 2 parties rigides permettant de soutenir les moules en silicone.
La coque thermoformée est un article propre et il est approvisionnable séparément.
Il est interchangeable et peut-être utiliser avec tous les moules silicone ayant la même forme.
Les moules LINEAGUSCIO^® sont un brevet exclusif decosil^®

En utilisant le pinceau, napper le moule en silicone avec du chocolat noir...

…pour créer les deux moitiés de l'œuf…

…dans les deux moules…

Étalez au milieu un peu de crème glacée à la crème aux œufs…

…et farcissez avec de gâteau génoise mouillé au plaisir…

…et terminez de remplir le moule avec de la crème glacée…

…répétez les processus aussi pour la deuxième moitié.

Assembler les deux moitiés du moule…

…recouvrez d'une pellicule plastique et placez-le dans la celle de refroidissement rapide…

…versez dans le moule un peu de chocolat blanc tempéré…

…refroidissez dans une celle de refroidissement rapide et démoulez-le…

…avec la couleur pour aliments achevez les pattes de poussin…

…démoulez délicatement le poussin…

…du moule en silicone…

…puis, avec le chocolat tempéré…

…préparez la base de support…

…humidifiez le fond de l'œuf…

…introduisez, dans la partie inférieure de la coque, les pattes précédemment colorées…

…en les fixant avec l'utilisation du chocolat blanc tempéré.

Pulvérisez le poussin de crème glacée avec du colorant alimentaire…

… et finissez avec une sa-à-poche.