Moule Gâteau Crème glacée Fraise Citron

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Moule Gâteau Crème glacée Fraise CitronMoule Gâteau Crème glacée Fraise et Citron

Cod. 14505

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Description

Moule Gâteau Crème glacée Fraise et Citron - moule en silicone pour Crème Glacée

mesures

Type de moule: a 1 pièces
Dimensions du sujet: diamètre cm 16 x h cm 7,6
Dimensions du moule: diamètre cm 18 x h cm 8
N° de sujets par moule: 1
Poids du moule: environ 0,760 kg.

Video

Recettes

Torta gelato variegato alla Fragola e Limone

INGREDIENTI per 2 torte		PROCEDIMENTO
Gelato alla fragola	1000 g	con la copertura di cioccolato fusa a 35-38 °C pennellare lo stampo formando un sottile strato e far stabilizzare in abbattitore a -40 °C per qualche minuto. Nello stampo ben freddo formare il primo strato di gelato al limone, sopra mettere della meringa sbriciolata e variegare con la curd al limone. Far stabilizzare in congelatore per qualche minuto poi completare con il secondo strato di gelato alla fragola; lisciare bene e sulla base sistemare il disco di biscotto meringato al pistacchio. Mettere gli stampi su di una griglia e posizionarli in abbattitore a -40 °C per stabilizzare il prodotto. Solo quando perfettamente congelata sformare e finire a piacere con decorazioni in cioccolato, glasse lucide o spruzzatura con effetto velluto. Per la finitura Cioccolato di copertura (per pennellare lo stampo)
Gelato al limone (con 30% base bianca)	1000 g
Curd al limone	200 g
Meringa friabile	100 g
Biscotto meringato al pistacchio (2 dischi)	250 g

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Déclaration de conformité MOCA

Les moules en silicone alimentaire produits par decosil et les produits en silicone alimentaire decosil sont adaptés et testés pour le contact alimentaire et sont fournis avec une déclaration de conformité Moca selon les réglementations européennes et italiennes en vigueur, les instructions d'utilisation et les conditions d'utilisation.

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