Sculptures de glace

Laisser refroidir dans un congélateur (-18° C) les moules pour 20', le temps nécessaire pour travailler avec couvertures pour crème glacé sans mélanger les différentes couleurs.

Dissoudre les couvertures dans le micro-ondes ou au bain-marie, en considérant une température maximale de 38° C; préparer des petits sac-a-poche avec des couleurs différentes.

Suivre le bord du dessin avec la couverture, déjà défini parfaitement; le moule froid vous permettra de travailler avec des multiples couleurs en un seul passage.

Pour obtenir l'effet clair/foncé dans le coffret à cœur:
verser directement dans le moule un peu de couverture blanc pour recouvrir légèrement le dessin, puis refroidir pendant quelques minutes au réfrigérateur.

Passer à la deuxième couleur, ce à contraste, verser-la sur la première couche et de nouveau refroidir le moule.

Terminez les détails avec la couverture verte et le décore sera prêt.

Placer le moule dans le congélateur et pendant ce temps...

Prendre du congélateur le Moule Œufs Tournesols, utiliser la couverture jaune en étalant-la rapidement avec un pinceau, afin de laisser espace à la nuance, puis refroidir à nouveau pendant quelques minutes.

Pour obtenir l'effet de clair/foncé avec une petit pinceau pour définir avec la couverture noir la partie centrale de la décoration, puis fermer le fond avec la couverture verte.

Pour réaliser les Sculptures de glace avec les moules decosil^®:
verser de l'eau froide dans les moules décorés, et placer-les parfaitement d'aplomb dans la celle de refroidissement à une température de -30° C, les laissant pour 30/40'.

Détachez les bords du moule en silicone et enfin enlevez-le délicatement, en faisant un mouvement comme si vous étiez à «le peler».

Détachez les bords du moule en silicone et enfin enlevez-le délicatement, en faisant un mouvement comme si vous étiez à «le peler».

...et voilà!

En seulement 60 minutes, nous avons crée des magnifiques sculptures de glace, idéals pour décorer un buffet, mettre en place la zone froide d'un banquet... ou simplement pour refroidir un bol des mousseux!