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decoStick Cylindre

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cod. decosil14003

moule multiple de 10 sujets

EUR 109,00 + TVA
Quantité:

decoStick® Cylindre
multiple moule à sucettes 10 sujets

decoStick pour les bâtonnets de chocolat praliné.
Petites glaces de chocolat avec des noix et Cremini simplement décorées ou recouvertes de chocolat ou de grains croquants, emballées et présentées en différents formes et arômes. Dans le glacier ce sont vendues comme une petite crème glacée de confiserie, et ce sont très appréciées comme une alternative à la pâtisserie fraîche ou à la glace à emporter pour les occasions élégantes. Ces moules peuvent être utilisés pour le chocolat, glaçage royal, fondant, pâte à sucre, pastillage, pâte d'amande.

Pas à Pas

Type de moule: multiple 1 partie
Dimensions de l'objet: b cm 3,9 x h cm 5,5 x p cm 2,8 
Dimensions du moule: b 38,5 cm x h cm 10 x p cm 2,5 
n° de sujets par moule: 10
Poids du moule: environ 0,715 kg.

Da un’idea di Gabriele Bozio per Decosil nasce una
collezione di stampi dedicata alla creazione di soggetti
o forme geometriche supportati da bastoncini per
ottenere snack, dessert da passeggio o al piatto.
decoStick permette di creare
in poco tempo degli originali ed
eleganti stuzzichini finger-food,
ideali per un servizio a buffet.

Può essere utilizzato con
prodotti fluidi: cioccolato,
zucchero, mousse, bavaresi,
ghiaccioli, gelatine di frutta
o pastosi quali gelato,
marzapane, tartare di carne,
pesce o vegetariani.

 Minisnack su stecco

Stampi per decoorazione gelati

 

INGREDIENTI   PROCEDIMENTO
cremino base bianco   Posizionare il fermo dello stampo decoStick e inserire parzialmente i supporti nelle feritoie laterali facendoli scivolare fino alla fine del fermo, inserendoli solo per pochi millimetri nella forma; sistemare all’interno dello stampo della frutta secca sulla base facendo attenzione che rimanga al di sotto del livello del supporto in legno.
Colare il cremino, far scivolare il supporto all’interno per almeno un terzo della lunghezza della forma, vibrare leggermente lo stampo come di consueto per eliminare eventuali bolle d’aria e far cristallizzare completamente a una temperatura di 15-18 °C (oppure 5 minuti in frigorifero a 2-4 °C e poi a temperatura ambiente).
Sformare e sistemare su di un espositore, se confezionato e sistemato a fianco della cassa è un ottimo prodotto per la cosiddetta “vendita d’impulso”.
cioccolato bianco 500g
pasta di frutta secca pura 250g
cremino base al latte  
cioccolato al latte 500g
pasta di frutta secca pura 300g
cremino base fondente  
cioccolato fondente 500g
pasta di frutta secca pura 350g

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