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Moule Sphère 15 cm Linea Davide Malizia

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Moule Sphère 15 cm Linea Davide Malizia
Moule Sphère 15 cm Linea Davide Malizia
Moule Sphère 15 cm Linea Davide MaliziaMoule Sphère 15 cm Linea Davide MaliziaSphère 15 cm Linea Davide Malizia

cod. decosil2015

EUR 220,00 + TVA
Quantité:
Description

Moule Sphère 15 cm Linea Malizia

mesures

Type de moule: 2 pièces
Dimensions du sujet: diamètre cm 15
Dimensions du moule: diamètre cm 19 x h cm 17
Poids du moule: 2,146 kg.

Video

Recettes

Sfera di Sfere

  • Preparare una serie di sfere di zucchero di diversi colori e diametri e lucidarle eliminando le bolle d'aria passando una fiamma 
  • Colare nella parte inferiore dello stampo Sfera dello zucchero isomalto trasparente fino a riempire un terzo dello stampo nero
  • Far raffreddare fino ad ottenere un effetto cremoso
  • Inserire le sfere fredde in ordine sparso rispetto a colore e diametro fino ad ottenere una piramide e unirle tra loro con la fiamma
  • Con una ventola raffreddare il tutto e successivamente e chiudere con la parte superiore dello stampo
  • Sigillare con la pellicola trasparente lo stampo per evitare fuoriuscite e riempire versando zucchero isomalto trasparente a 140°C.
  • Raffreddare e sformare la Sfera di Sfere
  • Passare una fiamma per eliminare le bolle d'aria e ottenere una superficie perfettamente lucida.
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